發布時間:2024-04-22
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純堿,其化學名稱為碳酸鈉,是一種外觀為白色粉末或者細粒結晶的堿式碳酸鹽。味澀、易溶于水,其水溶液呈堿性。純堿能與酸發生中和反應生成相應的鹽。
因為純堿有很強的吸濕性,置于潮濕的空氣中非常容易潮解,時間一長,部分會變成碳酸氫鈉,出現結塊現象。所以使用純堿時一定要注意密封保存,置放在干燥通風的環境中。
純堿的應用領域非常普遍,根據用途不同可分為工業級純堿和食品級純堿。
工業級純堿主要用于玻璃的制造,也可用于化工冶金,作為其它化工產品的原料,還可用于羊毛的洗滌、用作鞣革中的堿劑。
食品級純堿可作為一種副配方食品的添加劑,廣式糕點在加工的過程中常會用到堿水。
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